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三聚果糖是什么
问题描述
三聚果糖是什么急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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三聚果糖是一种低聚糖，由3个葡萄糖分子组成。
它是一种天然存在于许多植物和动物体内的碳水化合物，也可以通过一些微生物发酵生产。三聚果糖在食品工业中被广泛应用，主要作为甜味剂和保湿剂。它不仅具有甜味，而且还可以帮助调节肠道菌群，促进肠道健康。同时，三聚果糖也被认为具有一定的保健功能，可以用于制作一些健康食品。
- 其他回答
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它是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术―果糖基转移酶转化、精制而成。天然存在的和酶法生产的低聚果糖几乎都是直链状。还原性糖，其黏度、水分活度、保湿性和酸性条件下的热稳定性以及可加工性，均与蔗糖相似。
本文标题：三聚果糖是什么
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