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为什么物体会被煎焦物理
问题描述
为什么物体会被煎焦物理急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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把肉烤熟属于物理变化还是化学变化？可以认为是化学变化，把肉烤熟的实质是高温导致肉里的蛋白质变性，在此过程中，蛋白质的一级结构没有改变，但是构象改变了，因为蛋白质是大分子，所以有时候可以算是产生了新物质，是化学变化。
这种蛋白质在高温下变性是一种剧烈的熵增大反应，是不可逆的。
本文标题：为什么物体会被煎焦物理
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