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渗透法和腌制法的区别
问题描述
渗透法和腌制法的区别希望能解答下
- 精选答案
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两者没有本质区别，细菌等生物细胞都必须生活在一定浓度的溶液中,使其能与外界环境进行物质交换,若外界溶液浓度过高时,细胞会失水过多而死亡.“渗透保存法”就是利用这个原理,将食物等放在高浓度的盐水或糖水中,使细胞失水,抑制细菌等微生物的生长,从而起到保鲜的作用（如果脯），与腌制法类似。
本文标题：渗透法和腌制法的区别
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