怎样买大闸蟹
问题描述
- 精选答案
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购买大闸蟹有以下几种方式：
1. 在线购买：可以通过各大电商平台或专业的大闸蟹网店进行购买，选择信誉好、口碑佳的商家进行购买。
2. 到实体店购买：可以前往当地的水产市场、海鲜超市或专门销售大闸蟹的店铺进行选购。
3. 预订购买：在大闸蟹季节，一些大闸蟹养殖基地或餐馆会接受预订购买，提前预订可以获得较好的品质和价格。购买大闸蟹时，需要注意以下几点：
1. 选择正规渠道购买，确保产品的质量和安全。
2. 注意大闸蟹的产地和品种，不同地区和品种的大闸蟹口感和价格有所差异。
3. 要选择新鲜的大闸蟹，外壳光滑、颜色鲜亮，活力强，体重适中的大闸蟹品质较好。
4. 如果无法亲自挑选，可以要求商家提供大闸蟹的照片或视频，确保购买的是符合自己要求的产品。
5. 注意价格和售后服务，可以多比较几家商家的价格和售后政策，选择性价比较高的供应商。
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1、看蟹膀：要买到新鲜、大闸蟹，应该仔细查看蟹膀。新鲜大闸蟹膀上都有一种金属光泽，而不新鲜的大闸蟹膀上往往有一层灰尘；
2、看蟹钳：野生大闸蟹的钳口方正，而饲养的大闸蟹钳口尖锐，大闸蟹钳口看起来要相对来说更一些；
3、看蟹身：野生的大闸蟹身上明显是带有褐色斑纹的，但饲养的大闸蟹身上没有明显的斑纹；
4、反复称量：称量购买的大闸蟹的重量，以确定其新鲜度和级别；
5、重视卫生：购买的大闸蟹，最好在熟食前将其放入高温（超过70摄氏度）的水中腌制，以清洗其内部细菌。
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挑选方法：
1.看背壳：好的大闸蟹背壳为青黑色，带有光泽，蟹足上的绒毛根根分明。
2.看肚脐：蟹膏蟹黄多的大闸蟹肚脐圆润鼓胀，按压有弹性。
3.测活力：肥美的大闸蟹反应灵敏。
4.选公母：八九月份成熟后的母蟹最好，十月份成熟的公蟹最好。
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1、看背壳
判断大闸蟹的好坏，要观察背壳颜色，其中肥美、健壮、肉多的大闸蟹背壳为青黑色，色泽亮丽，且蟹足上有根根分明的绒毛，蟹脚尖端泛黄，而瘦弱的大闸蟹背壳颜色浅，光泽度较低，绒毛稀疏。
2、看肚脐
大闸蟹的好坏可以看肚脐区分，蟹膏、蟹黄多的大闸蟹，肚脐会向外鼓起，按压会感受到弹性和阻力，而且肚脐边缘泛黄，而蟹膏、蟹黄少的大闸蟹肚脐较为干瘪，按压不会有明显的阻力。
3、测活力
挑选大闸蟹的过程中，可以将其背壳朝下放在地面，迅速翻转过来的大闸蟹反应灵敏，活力十足，较为新鲜肥美，而无法翻转过来或者翻转较慢的大闸蟹反应迟钝，不太新鲜。
