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腌好的酸白菜有一层白东西还能吃吗
问题描述
腌好的酸白菜有一层白东西还能吃吗急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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.酸菜缸里面长出的白膜是霉菌，只要没有异味就可以食用，菌膜是天然的密封层，有了菌膜的覆盖，酸菜才能不受外界环境的干扰，让乳酸菌在水下进行氨基酸氧化。
2.如果白膜有了异味说明酸菜已经变质，这个时候坚决不能食用了，如果嫌白膜不美观，影响观感，可以放适当的白酒既可以预防长白膜，又可以预防酸菜变质。
- 其他回答
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可以洗掉再吃，没有问题的！我是东北人自己家积酸菜知道那层白东西，洗掉就可以的
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