清炖鲫鱼汤的家常做法王刚

问题描述

精选答案

食材：鲤鱼750g，葱30g、姜片20g、陈醋、味极鲜、料酒、八角、香叶、盐、食用油、花椒粒、大蒜。

做法：第一：把买回来的鲤鱼处理干净，用流动的清水多清洗几遍，洗出血末。第二：热锅内放入适量的油，放入花椒粒，把花椒粒炒出香味，再把鲤鱼从大到小地放进去，用油煎至一下，使鱼的全身都要沾上油。第三：鱼煎至两面金黄后，倒入适量的陈醋、适量的料酒去腥、少许的味极鲜，然后倒入适量的温水，把葱段、姜片、八角、大蒜、香叶放入锅里，大火炖开后，调为中小火慢炖，调为中小火后，要盖上锅盖。第四：汤汁熬制差不多的时候，放入适量的盐，然后再调为中火炖10分钟即可，不用收汁，鱼汤营养又好喝，哇，太香了，满屋子的鲜鱼味，闻着都流口水。这样一道营养美味的清炖鲤鱼就做好了，出锅前撒上香菜，浇上汤汁。

其他回答

必月有脑

1、食材用料：鲫鱼一条、腐竹适量、红枣5个、干姜少量、醋一汤匙、油适量、盐少量。

2、鱼洗干净，切两半，这样会比较入味些，腐竹泡发洗净。

3、锅里放油，油开了，把鱼放进去，让它煎，煎得差不多，放进干姜。

4、煎的差不多了，锅里倒进开水，掩盖鱼即可。

5、把腐竹，红枣也一起倒进去，火候开大。

6、水沸了，倒点白醋进去，火候放小点，坐等等待10分钟左右即可

其他回答

黑白机器人

主料：鲫鱼1条

辅料：色拉油5毫升、食盐6克、姜10克、小葱5克、胡椒粉2克

1、鲫鱼杀好洗净待用。

2、锅置火上加入色拉油（很少一丁点，类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。

3、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。

4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。

其他回答

黑白机器人

1、用料：鲫鱼280克、枸杞子10克、油适量、盐1勺、姜适量、料酒1勺、葱适量；

2、准备好鲫鱼清洗干净；

3、加盐、料酒和姜丝腌一下；准备点枸杞。

4、锅加水，放入鲫鱼和枸杞。

5、熬煮一下，加盐，加鸡精和葱调味煮熟。

6、盛碗，撒点葱末即可。

其他回答

西东指北

食材：鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。