退
云南黄鳝做法
问题描述
云南黄鳝做法，麻烦给回复
- 精选答案
-
以下是云南黄鳝的做法：
所需食材：
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 干辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 其他回答
-
黄鳝净肉300克，油炸肉皮半小盘，韭菜100克，大蒜1头，辣酱半勺，料酒2勺，干花椒10余粒，干辣椒2个，盐适量。准备工作：
1、油炸肉皮用手掰成小段，放在温水中浸泡半小时左右，让肉皮吸水变软。
2、黄鳝肉洗净血水，控干后切成短片；韭菜去叶，取茎部切段；大蒜剥成蒜瓣后切片，干辣椒切段。
做法步骤：
1、炒锅倒入色拉油烧到八成热，放干花椒和干辣椒用小火炒出香味，倒入黄鳝片和蒜片，翻炒至肉片变色。
2、倒入泡透的肉皮，加辣酱和料酒翻炒均匀，加水没过食材，盖上锅盖用中火烧至汤汁基本收干。
3、撒入韭菜段，加盐，炒匀起锅。好吃的云南韭菜炒鳝鱼完成。
本文标题：云南黄鳝做法
本文链接：https://www.bjdnbx.com/know/251972.html
转载请注明出处：来源于广知网，谢谢配合！
最新发布
