河南焦片的做法

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精选答案

河南焦片是河南省焦作市的一种传统小吃，主要原料是面粉和豆腐皮。

下面是制作河南焦片的步骤：材料：面粉500克，豆腐皮200克，食盐适量，食用油适量。步骤：

1. 将面粉倒入盆中，加入适量的水，搅拌成面团，然后盖上湿布醒发30分钟。

2. 豆腐皮切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。

3. 面团擀成薄片，切成正方形。

4. 在面片上均匀地撒上食盐，然后放上一块豆腐皮。

5. 将面片对折，将豆腐皮包裹在里面，然后再将两边对折，形成一个小方块。

6. 锅中加入适量的食用油，烧热后将焦片放入锅中，用中小火慢慢煎炸。

7. 煎至两面金黄，出锅即可。注意事项：

1. 面团的硬度要适中，不能太硬也不能太软。

2. 豆腐皮要用开水焯过，可以去掉一些豆腥味。

3. 煎焦片的时候要用中小火，否则容易煎糊。

其他回答

自然大世界

1、食材：面粉400克、水200克、盐4克、白芝麻适量。

2、盐放入温水里融化。或者直接和面团混合也是可以的。

3、加入面粉揉成面团，醒发半个小时以上。

4、醒发之后面团会柔软很多，再次揉光滑，分成24个小面团，每个大约25克。

5、每个小面团都擀成直径大约15厘米的薄饼，不要太厚，厚了不容易烤到酥脆。

6、烤盘里垫油纸，放上薄饼，表面刷一点水，撒上白芝麻。

7、烤盘放入猛犸象风炉烤箱，总共四层。

8、烤箱预热150度，烤45分钟左右，变酥脆即可。