火龙果是红色的是怎么回事

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火龙果是红色的主要是因为其含有一种名为甜菜红素的天然色素。

甜菜红素是一种植物色素,存在于红心火龙果的果肉中,使其呈现出红色。甜菜红素的发色基团比较稳定,不易被人体降解,因此会在人体内随着粪便或尿液排出体外,导致排泄物呈现红色。

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