食品科学与工程需要学什么

问题描述

精选答案

食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，并接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练。

专业核心课程有食品化学与分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品装备与工厂设计等。

2食品科学与工程专业简介食品科学与工程虽然是年轻的技术学科，但她在现代社会早已成为经济发展、文明程度提高的主要标志。未来的发展趋势是借鉴基因技术的发展成果，研制出营养更加丰富、味道更加鲜美、保质期更科学的食品。食品科学与工程专业课程有机化学、生物化学、分析化学、食品营养与卫生、罐头食品加工与软饮料工艺学、海洋生物资源综合利用工艺学、食品工艺原理、食品工厂设计基础、粮油加工学、畜产品加工、食品添加剂。

其他回答

黑白机器人

食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品科技等方面的基本知识和技能，在食品领域进行食品生产技术管理、产品开发、资源开发、工程设计、品质控制、安全检测、标准制定等。

主干课程有《生物学》、《食品工艺学》、《食品微生物学》、《食品机械与设备》、《食品分析》、《食品质量管理方法》等。

其他回答

黑白机器人

食品科学与工程的课程包括但不限于：

1. 食品化学

2. 食品微生物学

3. 食品工艺学

4. 食品加工工程学

5. 食品营养学

6. 食品质量与安全

7. 食品分析与检测

8. 食品包装与储藏

9. 食品市场营销

10. 食品法规与标准

11. 食品安全管理系统

1

2. 食品创新与研发

1

3. 食品工业环境保护

1

4. 食品经济学

1

5. 食品营销学

不同学校和不同专业设置可能会有所不同，但以上课程是比较常见的。