高中生物水解是什么

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水解是一种化学反应,其中水分子(H2O)与另一种化合物反应,导致该化合物的分解。

在生物学中,水解过程是常见的,例如消化过程中食物大分子的分解。例如,淀粉在唾液的作用下被水解成麦芽糖和葡萄糖;蛋白质在胃液中的酶作用下被水解成氨基酸;脂肪在小肠中的胰脂酶作用下被水解成甘油和脂肪酸。这些水解产物可以被人体吸收并用于能量、生长和修复细胞。

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