烤猪蛋腌制方法

问题描述

精选答案

1、先准备好调味料，也可以放点茶叶，颜色会更深。

2、把调味料放入水中煮3分钟左右离火。

3、鸡蛋洗净。

4、放入煮好的水中腌制2--3天。

5、腌好的鸡蛋煮一下，水开后煮1分半钟。以保证鸡蛋黄还是液体的，如果蛋黄煮熟了，烤出来的鸡蛋口感就完全不同了，也就不那么好吃了。这一点很关键！6、把煮过的鸡蛋立即捞出放入烤盘中。

7、烤箱200度提前预热好。

200度烤4分钟，然后关闭烤箱让烤箱自然降温到100度，自然降温后再开启烤箱150度烤40分钟左右。8、烤好的鸡蛋剥皮后颜色也很好看，如果放些茶叶再腌制的时间久一点，蛋清的颜色也会成淡棕色了。

其他回答

西东指北

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葱,姜,蒜,花椒洗净备用。

2.

洋葱切块备用。

3.

木耳洗净备用。

4.

猪蛋洗净,用刀从中间割开,并用料酒腌制十分钟,也可以不用料酒,直接放热水中焯两分钟。

5、锅内油热后加一勺白糖，等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里翻炒，不停的翻炒，因为很容易熟的不均匀。

6、把葱姜蒜花椒倒锅中翻炒一分钟，再把木耳洋葱倒锅中，加盐，老抽，鸡精继续翻炒。

7、待快出锅时洒上少许孜然粉

其他回答

百科旅行号

猪蛋表面切几刀用料酒去腥，再撒上盐和调料，蒜末，葱末，姜等腌制上一个小时入味再烤，效果更佳