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烹调工艺与营养专业学什么
问题描述
烹调工艺与营养专业学什么希望能解答下
- 精选答案
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烹调工艺与营养专业是一门结合烹饪艺术和营养学的综合性学科。
学生将学习如何制作各种美食，同时了解食材的营养成分及其对人体健康的影响。主要课程包括：
1. 烹饪基础：学习烹饪的基本技巧、刀工、火候控制等。
2. 食品化学：研究食物中的化学成分及其在烹饪过程中的变化。
3. 营养学：了解人体所需的各种营养素，以及如何通过饮食来维持健康。
4. 食品安全与卫生：掌握食品安全知识，预防食源性疾病。
5. 菜单设计与创新：学习如何根据不同的需求设计合理的饮食搭配。
6. 餐饮管理：了解餐饮业的管理知识，包括成本控制、服务流程等。通过学习这些课程，毕业生可以在餐饮行业、酒店、食品公司等领域从事厨师、营养师、餐饮管理等职业。
本文标题：烹调工艺与营养专业学什么
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