大盆粽子包法

问题描述

精选答案

主料：西米500克，红豆沙适量配料：细砂糖200克，食用油、粽叶适量1、准备好所需食材。

2、将干粽叶剪去两端。

3、将干粽叶放在锅里加水后煮滚5分钟后捞出沥水。

4、将西米放进滤网里，用冷水冲洗片刻。

5、将西米放进大盆中，加适量白砂糖。

6、再加适量食用油。

7、搅拌均匀。8、将洗净的粽叶檫干水分，取两片叠放一起。9、将左下的粽叶向右折叠90度。10、再反过来像左折叠成三角形。11、将粽叶握在手中做漏斗状，放进少量西米，尖角处用筷子插几下让西米填满尖角。12、中间放入红豆沙。再用西米盖满至顶部8分满。将两边的粽叶向中间折叠。13、在将上面的粽叶向下折叠成三角形状，用绳子绑紧后修建掉多余粽叶。放进滚水锅中蒸50分钟后再焖10分钟即可出锅。

其他回答

正经的知识

1

粽叶头一天晚上泡水，剪去叶头的叶梗。特别绿的粽叶最好不要买，往往是用化学药品漂绿的。晒干的叶子本来就是黄绿色的

2

糯米泡18个小时，包肉粽还需提前倒入生抽，老抽，盐调味拌匀，搁置2小时。包甜粽浸泡即可，什么也不用放

3

五花肉提前切条，加老抽，生抽，盐，糖腌制4个小时。包的时候取两片粽叶卷成圆锥，放一勺米；

3小块肉

4

再加一勺米盖住。把叶子折下来，包好，注意不要漏米。最后拿线绑好

5

爱吃甜粽还可以用白米包几个豆沙的。

6

包好的样子

7

包好的粽子入高压锅，水刚好没过粽子，上汽后煮一个小时。

8

大功告成。软糯香甜呀