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生蚝的清洗及做法
问题描述
生蚝的清洗及做法急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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清洗:把生蚝放入大盆中，加入三大勺盐，多倒一些白醋，再加入没过生蚝的清水，浸泡5分钟就可以了。
盐和白醋都有清洁作用，尤其白醋会把生蚝表面的脏东西软化下来，一些很难清洗的缝隙都能浸泡干净。做法:锅内水加入料酒 姜片水烧开后放入清洗好的生蚝，10秒后水再次开马上捞出过凉水（我是直接过直饮水）。 开始凉拌：加入自制鸡精两勺 ，糖两勺，蒜蓉15克，鲁花生抽20克，陈醋10克，葱花适量，烧热的花椒油3克，香油10克，和炒菜普通油10克淋上去拌均匀就可以了。
- 其他回答
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打生蚝放入大盆中，然后用高压的清水冲洗即可，然后可以用来做红烧生蚝。
本文标题：生蚝的清洗及做法
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