叶黄素与叶黄素酯的区别

问题描述

精选答案

1，吸收方式的不同：叶黄素主要是从日常的饮食(玉米、菠菜、鸡蛋黄、胡萝卜，芒果、猕猴桃、葡萄、橙子等)中获取，可以直接进入肠道被人体吸收。

但叶黄素酯是从万寿菊花中提取的，进入到人体内先分解然后转化为叶黄素再被人体吸收。

2，稳定性的不同：叶黄素自身的光、热稳定性是不如叶黄素酯，那么叶黄素的利用率也就低。叶黄素酯在光热方面的稳定性要优于叶黄素。

3，吸收率的不同：叶黄素酯在吸收和利用率方面是远远高于叶黄素的。叶黄素酯是属于脂溶性的叶黄素在脂肪的生物活性高，所以叶黄素酯的吸收率比叶黄素高60%也是属于正常的。

4，耐酸性的不同：叶黄素的耐胃酸低于叶黄素酯容易被胃酸溶解掉影响人体的吸收，而叶黄素酯就不同了。叶黄素酯摄入经过胃部时消耗和损失是比较低的。不会影响到吸收。

5，吸收量的不同：叶黄素酯和叶黄素的分子结构不同，所以在同等剂量的时候，能被人体吸收利用的叶黄素是叶黄素酯的两倍，反之就是说要想在体内有相同的效果，叶黄素酯的用量就会是叶黄素的2倍。

其他回答

麦子老师

1、吸收方式：叶黄素是从日常的饮食中获取，直接进入肠道被人体吸收。但叶黄素酯是从万寿菊花中提取，进入人体内分解转化为叶黄素再被人体吸收。

2、稳定性：叶黄素自身的光、热稳定性不如叶黄素酯，叶黄素的利用率比较低，叶黄素酯在光热方面的稳定性优于叶黄素。

3、吸收率：叶黄素酯在吸收和利用率方面远远高于叶黄素，叶黄素酯属于脂溶性的叶黄素在脂肪的生物活性高，叶黄素酯的吸收率比叶黄素高60%属于正常现象。眼睛每天需要充足的叶黄素营养补给，生活中可以多吃些含有叶黄素的食物，如绿色蔬菜、红萝卜、木瓜、桃子等。