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水油面的做法是怎样的
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水油面的做法是怎样的急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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材料：拉面、葱、干红椒、干花椒、盐、酱油、花生油。
做法1、水沸后下面条，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸腾时关火，过凉水冲冷沥干。
2、葱切丝铺在面条上。
3、取一个小锅，倒入花生油（稍多一点），放入干红椒和干花椒炸香，油烧热后“滋啦”浇在葱丝上。
4、加入少许酱油和盐，拌匀即可食。水油面的比例：500克面 油75克 水300克。
- 其他回答
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500克面 油75克 水300克（这是水油面）面400克，油200克（这是油面）两种面的软硬要一至，开出的酥皮才好用
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