退
做腐乳是霉菌好还是自然霉好
问题描述
做腐乳是霉菌好还是自然霉好求高手给解答
- 精选答案
-
从本质上说的恶心点，发霉和发酵是一样的，就是先将食物拿给微生物做食物，然后我们再食用它们的代谢产物，只不过微生物不同而已，致发霉的微生物叫霉菌，它及它的代谢产物对我们人体是有害，而用于制作腐乳的微生物对人是无害的，而且腐乳发酵完后又经过杀菌程序，就更不会危害人体了
本文标题：做腐乳是霉菌好还是自然霉好
本文链接：https://www.bjdnbx.com/know/454195.html
转载请注明出处：来源于广知网，谢谢配合！
最新发布
