天然海虾和人工养殖的海虾怎样才能辨别出来呢

问题描述

精选答案

1、在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，有无剥落；

2、新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常，另外要注意虾体肉质的坚密及弹性程度；

4、养殖虾的体色受养殖场底质影响，体表呈青黑色，色素斑点清晰明显。

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蔡菜哥哥

颜色：海虾的颜色比较亮，且颜色偏黄；养殖虾的光泽度没有海虾好。

外壳：养殖虾的外壳比较薄，虾须较短，并且很软；海虾的外壳有一定的硬度，虾须会有一定硬度，且十分粗壮。

口感：海虾有咸味，且肉质鲜嫩；养殖虾没有咸味，肉质较柴。

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正经的知识

野生虾和养殖虾的区别表现在虾枪、虾壳以及肉质上，野生虾需要自行捕食，所以其虾枪较短且粗壮，虾壳较厚且坚硬，肉质有弹性，而养殖虾不需要自行捕食，虾枪没有起到捕食的作用从而生长较长且瘦弱，虾壳较薄，肉质没有弹性。

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蔡菜哥哥

可买的时候怎么感觉都一样呀？要怎样试才知道壳硬一些呢？