高中生物菜豆是什么植物

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菜豆,学名Phaseolus vulgaris L.,是豆科菜豆属的一年生草本植物。

它原产于南美洲,现在世界各地广泛栽培,是一种重要的食用豆类作物。菜豆的茎部细长,通常呈蔓生或半蔓生状态,需要支撑物才能向上攀爬。其叶片为羽状复叶,花序总状,花色多样,常见的有白色、紫色或淡红色。菜豆的种子呈肾形,颜色多变,有红、白、黑、棕等。菜豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素及矿物质,既可鲜食也可干制,是人们日常饮食中不可或缺的食材之一。

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