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摊青和摊凉的区别
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摊青和摊凉的区别，麻烦给回复
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摊凉是指杀青出锅后让茶青冷却的工序。
摊晾和摊青是一回事（借用了绿茶和乌龙茶制作中的定义），指鲜叶摊薄后让其失水，粗略说属物理现象。在茶厂内茶山上人们常借用红茶制作中的定义，称“萎凋”一一 这一称谓很不准确，它主要是一种化学反应，是普洱茶制作中要避免的反应，一般文章中不用，但现实中大家大量使用。鲜叶摊放一一不属于名词，应是指动作或状态……
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摊青是摊青草，摊凉是摊开凉的
本文标题：摊青和摊凉的区别
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