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陕西关中油层烧饼的做法
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陕西关中油层烧饼的做法求高手给解答
- 精选答案
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先将干酵母用温水泡好，放入面团里和好，发面。
将发酵好的面团擀成椭圆状，皮不可太厚，烤出来面会发死；也不能太薄，容易擀破；厚度适中即可；在面皮上均匀的抹上花生油以及胡椒粉；从面皮的一段卷起，卷成长条状；卷完之后拧一下然后将长条切成一个个小剂子，用手按压成饼状即可。烤箱预热；230度，15分钟即可。
- 其他回答
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需要面粉、食用油做成油酥。
正宗油层烧饼是汉族风味小吃，油酥烧饼至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。
本文标题：陕西关中油层烧饼的做法
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