小餐饮后厨需要装紫外线灯吗

问题描述

精选答案

需要装但要注意使用事项。

1、厨房可以用紫外线灯消毒的。但要注意的是，记得要及时关闭紫外线灯，否则会把皮肤晒伤的，一般要设立独立的开关，避免跟照明开关混绕，选用醒目的提醒灯光进行联动。另外，紫外线会对塑料之类的物品产生分解作用，放置时注意回避，或者掌握好紫外线灯的开启时间。

2、根据食品卫生防疫部门规定从事餐饮业的饭店、宾馆、食堂等制作室冷拼间必须安装消毒设施。冷拼间比较小的可按装20-30瓦紫外线灯消毒。应安装朝案板的墙上高于2米处为好。1日消毒2次，最好冷菜制作完后开灯消毒30分钟即可。

其他回答

冯老师教育

是的，每个餐饮店都需要消毒灯。根据食品卫生防疫部门规定从事餐饮业的饭店、宾馆、食堂等制作室冷拼间必须安装消毒措施，一般建议选用30W 900mm长度的杀菌灯为宜，新灯的紫外线强度要达到90uw/cm2，安装高度不高于2.5米，消毒时间30~60分钟为宜，