儿童火锅丸子汤的家常做法

问题描述

精选答案

原料：猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克、百合(干)70克、火腿20克、香菇(鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、盐7克。

制作方法：1、香菇去蒂，洗净，油菜心择洗干净，熟火腿切片，把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸。

2、肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀，搅匀的肉茸挤成约15克重的丸子，干百合洗净，碾成粉，肉丸子放入干百合粉内沾匀，取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次。

3、最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗，鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油，把香菇、火腿、菜心放在上面即可。

其他回答

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用料

各种丸子

小葱一根

花椒一小撮

盐适量

鸡精适量

香油适量

步骤

1烧适量开水放入锅里，刚刚淹住丸子即可。

2水快开时锅里放入一小撮花椒。

3放入盐、鸡精调味。

4水开后放入丸子开始煮。

5切好葱花。

6煮大约5-10分钟，用筷子扎一下能扎透就可以了。实在不放心就尝尝。

7淋几滴香油，撒上葱花，出锅。

其他回答

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步骤1

提前准备好丸子和玉米粒 黄豆粒

步骤2

丸子改刀切两半，大蒜切碎

步骤3

锅烧热放入油烧热，倒入大蒜爆香

步骤4

爆香后加入适量的水大火烧开（水的多少根据丸子的量来放）

步骤5

烧开后放入黄豆玉米粒，转小火煮5分钟

步骤6

中途加入黑胡椒碎

步骤7

5分钟之后倒入火锅丸子，再转大火煮3分钟

步骤8

煮好的丸子和玉米粒都漂浮起来了，起锅装盘的时候加入盐就可以了