皮皮妈油饼的和面方法
问题描述
- 精选答案
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做油饼的和面方法是：1、将酵母粉倒入温水中，调匀静置一会儿；
2、面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。
在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。下面介绍一下油饼的做法：【准备材料】面粉500克、酵母粉6克、油2大匙、葱50克、椒盐粉1匙、白芝麻1匙、水300克。【做法步骤】1、面粉里放酵母和水搅拌均匀发酵。
2、发酵至2到2.5倍。
3、擀面垫上散上干粉，取一面团。
4、把面团擀平。
5、散上椒盐粉。
6、放上葱再叠起来。
7、再擀平不要擀的太薄，【后来想起没放芝麻，又在上面放了些白芝麻】。8、平低锅放油加热，放入饼煎。
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食材用料
食用油适量，泡打粉2克，小苏打1克，普遍面粉250克，盐适量，杂豆(打豆浆用)适量
做法步骤：
1，面粉用溫水，加盐，泡打粉，小苏打和均醒10分钟，手揣揉后在醒10分钟在用手揣揉，抹上少许食用油盖上保鲜膜置静一夜
2，第二天早上从盆中拿出面不要揉，双手把面拉常
3，揪出数挤子还是不用揉防起劲，炸时叫劲，厚面里有生面
4，双手推按开
5，用刀划三道
6，平底锅放宽油，加几颗花椒，大料炸出油饼香
7，油热下入油饼，几秒浮起
8，翻过来炸几秒捞出
9，炸好的油饼非常喧软好吃
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食材：面粉250克，水120克，盐3克，酵母4克，油适量
做法：
1.晚上将所有材料混合揉成光滑的面团
2.将面团用保鲜袋封好，放冰箱冷藏
3.第二天早上取出面团，揉成长条状，切成大小相等的剂子
4.将切好的剂子按扁，擀薄，用刀在中间划两下
5.将擀好的面饼放烧热的油锅里两面炸至金黄
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油饼配方及做法。
一斤面，10克无铝泡打粉；
5克小苏打；
6克盐。半斤水，10克油。将除水和油外的食材放到盆中拌匀。水中例入I5克油。慢慢加入面中活成面团，刚活完的面有点粘，沾手，先醒20分钟以后，手上沾点油，将面桑揉。以此三次。看面团表面有大气泡就好了。盖上保鲜膜放入冰箱第二天早上将面团铺在案子上醒半小时切成挤子就可以开始炸了。
