自制糖豆的家常做法

问题描述

精选答案

所需食材：糯米粉100克，热水80克，白糖15克，黑芝麻适量。

步骤如下：1、将白糖中加倒入开水，搅拌融化，再倒入糯米粉和芝麻中，边倒边搅拌。

2、揉成软软的粉团，太干了不好做。水量根据糯米粉的吸水性自己调整。

3、用手揪一小块面，搓成小圆，糯米粉比较粘，我是放在抹了油的切板上，也可以撒上一层糯米粉，或是裹上芝麻或者椰蓉。

4、锅中放油，油热，放入江米豆，先别动，等稍微定型后，改小火炒到微黄捞出，时间不宜过长，防止炸裂。

5、最后再倒入油中复炸三十秒，捞出，控干油，脆脆的江米豆就好了。

其他回答

小雨家庭教育

主料 黄豆300g

辅料 冰糖适量

1. 黄豆清洗干净后，放入大容器里，注入豆5～6倍的水，浸泡10小时左右

2. 起锅注入豆5～6倍的水，放入黄豆，大火煮开后，转中火熬制

3. 放入冰糖煮至收汁，熄火，晾凉了再吃，越嚼越香

小贴士

放入糖后要不停搅拌，防止糊底