太原郝刚刚羊汤正宗做法

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食材用料羊肉700克，羊蝎子500克，生姜2块，小葱2根，食盐适量，白胡椒粉适量，白醋适量，香菜2根做法步骤：1，用清水没过浸泡，中途将泡出的血水换掉，重新加入清水，至少浸泡1小时。

2，在锅中倒入足量的清水，先把羊骨头放入锅内。

3，羊肉清洗干净后切成小块，继续浸泡。

4，加入生姜跟葱。

5，盖上盖子，大火煮开。

6，开锅后撇去浮沫，对羊肉比较敏感可以在这加入料酒。

7，盖上锅盖，转小火慢炖2小时左右。8，羊肉沥干水分加入锅内，中火煮开。9，盖子留个缝隙，转小火继续炖1小时左右。10，把香菜、小葱洗净。11，全部切末。12，准备全部的配料，根据自己的口味调整就可以食用了。

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食材清单

羊骨 1000g 、 二锅头 250ml 、 生姜 20g 、 枸杞 一小把 、 灵芝 10g 、 香菜 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 胡椒粉 适量 、 大葱 适量 、 水 适量 、 红枣 10颗 、 虫草花 10g

烹饪步骤

步骤1

羊骨斩件，入冷水汆烫后洗净杂质，同生姜、大葱、二锅头、糖一起放高压锅，加水超过食材然后大火煮开后小火20分钟

步骤2

高压锅开后换入砂锅，加入红枣、枸杞、灵芝、虫草花、盐再次煮沸后关火焖10分钟

步骤3

开锅加入香菜即可

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羊肉汤的做法主料：羊腩肉750克。配料：香菜。调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。做法：

1.将羊腩肉洗净，切成粗丝；

2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。