三角峰鱼做法儿童
问题描述
三角峰鱼做法儿童急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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食材
三角峰鱼（一斤半）
黄瓜（一根）
芹菜（三根）
生姜（一个）
火锅底料（一袋）
料酒（少许）
- 其他回答
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食材清单
三角峰 800g 、 老豆腐 300g 、 草菇 250g 、 香菜 50g 、 西红柿 100g 、 料酒 20ml 、 老姜 6片 、 食用盐 20g 、 鸡精 10g 、 淀粉 10g 、 食用油 100ml
烹饪步骤
步骤1
从超市买回三角峰，现煮现杀，放入盆中洗净。加入姜片、盐、淀粉、料酒腌制15分钟
步骤2
准备好需要的食材，番茄切成小丁，豆腐切块，香菜切段，两段三段都可以，草菇洗净，配菜可以选择自己喜欢的煮进去。
步骤3
热锅加入食用油，放入番茄丁，翻炒。
步骤4
加入温水，大火煮开，熬两分钟转中火。
步骤5
豆腐和蘑菇放入锅底，三角峰放上面，盖上锅盖，大火煮开，然后大火煮三分钟，转中火5分钟。
步骤6
此时鱼肉基本定型，火力过猛容易煮烂。需要转中小火，再炖5-10分钟，加入少许盐，然后就可以加点鸡精出锅了。
步骤7
盘底铺上切好的香菜备用
步骤8
关火出菜，一道可口的三角峰就好了！儿童也爱吃。
- 其他回答
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1、首先选购新鲜的三角峰，最好是选小一点的，肉质鲜嫩。
2、将三角峰鱼处理干净后，装在盆里面用料酒稍微腌制一会儿。
3、把莴笋和黄瓜分别去皮，滚刀切块，芹菜切成小段，生姜切成片，大蒜切成两半备用。
4、把油倒入锅里烧热，放入火锅底料和生姜，大蒜一起翻炒，炒出香味后加入莴笋和黄瓜一起炒，炒到五成熟就可以加入凉水，水没过食材即可。
4、水烧开放入三角峰鱼，水开煮五分钟后再加入芹菜煮一分钟后闷一分钟，香辣三角峰鱼就可以出锅盛入盘中。
