怎么做西点

问题描述

精选答案

主料

鸡蛋5个

方法/步骤

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蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

3

其他回答

家教有方

制作西点需要一些专业技巧和经验，下面是一般制作西点的步骤：

1. 准备材料：根据所要制作的西点种类，准备面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、盐等。

2. 揉面团：将面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、糖、盐等材料混合在一起，搅拌均匀。然后将面团放在台面上，用手揉搓面团，直至面团变得柔软、光滑且有弹性。

3. 发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，直到面团体积变大约一倍。

4. 塑形：将发酵好的面团取出，按照所要制作的西点种类的要求进行塑形，可以是面包、饼干、蛋糕等。

5. 烘焙：将塑形好的面团放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，按照所要制作的西点种类的要求设定烘焙温度和时间。在烘焙过程中要注意观察，确保西点烤至金黄色。

6. 装饰：根据个人喜好，可以在西点表面涂抹奶油、糖霜、巧克力等，以增添风味和美感。

注意：制作西点需要一些专业技巧和经验，对于初学者来说可能会有一定的挑战。建议初学者可以从简单的西点开始学习，逐渐掌握制作技巧。同时，可以参考相关的食谱和教程，或者参加烘焙课程来提升自己的技能。

其他回答

五角星教育

原料：

无盐奶油150g、细砂糖100g 、黑巧克力150g、鸡蛋3个、低筋面粉150g、无糖可可粉20g、泡打粉1/2t 、小苏打粉1/4t 、碎核桃仁50g、20×20cm方形烤模。

巧克力布朗尼的制作方法：

1、巧克力隔热水加热融化成巧克力液备用；

2、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛备用，烤箱预热；

3、无盐奶油加细砂糖打发，分次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要慢慢加，每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象（完成时奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）；

4、把稍微冷却的巧克力液倒入1中，搅打均匀。

5、分三次加入过筛后的粉类，用橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）；

6、将面糊倒入烤模中，刮平表面，均匀撒上碎核桃仁，入烤箱烘烤，175度，上下火；

30分钟左右；

7、按着个人喜好切成可入口的小块。