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阿胶糕制作教学设计
问题描述
阿胶糕制作教学设计求高手给解答
- 精选答案
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1把准备好的阿胶和冰糖分别用打粉机打碎备用。
2把黑芝麻和核桃仁放在锅里翻炒一下，加热出香备用。
3先前打碎的阿胶粉和冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，拌匀后，用文火加热，过程中药一直搅拌直至拌匀。
4再把加热后的黑芝麻和核桃仁进入不锈钢锅内并加速搅拌，拌匀后停止加热。
5准备一块不锈钢盘，用适量香油均匀涂抹在盘内，把锅内加工过的阿胶粉倒进盘里，接下来用木铲或是杯子压平并迅速切块，以免阿胶过冷就切不开了。
6制作完成后的阿胶糕可存放在冰箱内，早晚食用。
本文标题：阿胶糕制作教学设计
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