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成都蹄花做法
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成都蹄花做法，在线求解答
- 精选答案
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1.先把猪蹄切成两半，用水清洗干净去掉血水，浸泡好的猪蹄用刀轻刮猪蹄的表面，把猪蹄表面的脏东西刮干净，再拔掉猪蹄上残留的猪毛。
2.将处理好的猪蹄冷水放入锅中，加入八角、花椒、料酒、姜片开火焯熟。3.芸豆用清水泡发，这个需要提前浸泡，大约需要12个小时。4.泡好的芸豆和猪蹄放入锅中，添入没过所有食材的开水，放入陈皮和姜片，开火将汤烧开，大火煮15分钟，看见汤色变白转小火煲两个半小时到猪蹄变软嫩，芸豆煮熟关火。大火先煮15分钟可以让汤色变白。5.大蒜切末，香菜和葱花切碎放入一个小碗中，加入生抽、陈醋、白糖、辣椒油调匀。6.吃的时候，在汤中撒上葱花调入盐，吃猪蹄的时候蘸料汁食用。
本文标题：成都蹄花做法
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