脆皮豌豆的制作方法

问题描述

精选答案

用料

主料 花生仁(炒)250克

调料 花生油50克、食盐3克、味精2克

步骤1、准备豌豆，剥豌豆米备用

步骤3、锅内放入白砂炒热，倒入花生仁和豌豆炒熟，取出筛去砂粒，冷却后搓去外皮(如果没有砂子可用粗盐代替，或放入烘干箱烘脆

步骤4、把面粉、淀粉放碗内，加清水调成厚糊，再加精盐、味精、发酵粉等拌和均匀待用

步骤5、勺内放油烧至五六成热，把花生仁和豌豆倒糊里拌和均匀，逐粒放油中。

其他回答

教育图书

脆皮豌豆的家常做法：

一、工具原料

豌豆 (300g)

糟辣椒 适量

盐 适量

酱油 适量

猪油 适量

二、方法步骤

1、准备豌豆

2、剥豌豆米

3、准备糟辣椒适量

4、热锅放一小点猪油

5、倒豌豆炒一下

6、放水刚好没过豌豆，中大火，盖盖子焖。

7、水焖干开盖再炒两下

8、豌豆推一边，再加点猪油。

9、放糟辣椒炒到水分稍微收干。

10、中火，一起拌炒一分钟。

11、放少量酱油、放少许盐拌匀即可。口感酸辣鲜甜。

其他回答

思维教育馆

豌豆，扒好

水，盐，豌豆，煮20分钟

煮好，取出控干水分

四成热油温炸熟，飘起

盛出，控油，撒些盐可以，也可不撒