大理砂锅饭正宗做法
问题描述
大理砂锅饭正宗做法急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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香肠一根
大米一小杯
香菇适量
生抽两小勺
鲍汁一小勺
寿司醋一小勺
- 其他回答
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1、砂锅饭主料：大米300克、土豆100克、胡萝卜100克、西兰花100克、白萝卜100克。
2、辅料：清水160毫升、食用油适量、盐适量、香肠100克。
3、大米淘洗干净，放入砂锅，加入适量清水。
4、香肠、土豆、胡萝卜、白萝卜切丁，西兰花掰小朵。
5、锅中放入少量油，放入香肠丁翻炒至肥肉变透明。
6、放入土豆丁翻炒。
7、放入胡萝卜丁翻炒。
8、放入白萝卜丁翻炒。
9、放盐。
10、待砂锅中的米煮半熟时，放入炒好的配菜。
11、放入西兰花，并顺砂锅壁周围一圈滴入食用油。
12、盖上砂锅锅盖，继续煮5分钟即可。
- 其他回答
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大理砂锅饭的正宗做法如下
一:香菇洗干净用清水泡20分钟，胡萝卜洗净去皮，将香菇和胡萝卜切成小拇指大小的丁。二:火腿肠切丁，香肠不用蒸，生的就行，切成薄片。
三:大米用水洗干净放进电饭锅，水就跟平常做饭的一样多。四:锅中到油，葱姜蒜下锅爆香，然后香菇胡萝卜一起倒进去炒香。五:然后加入适量盐，花椒粉，耗油，老抽提色提味。
六:翻炒均匀，加入腊肠，水果玉米，豌豆，火腿肠丁，炒到5--6成熟时，倒入电饭锅里。七:按下开始键，跳到保温后，焖个15分钟搅拌均匀，再盖上盖子再焖10分钟。
- 其他回答
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（1）把腊肠洗净切斜片，最好用稍微硬的腊肠，这样蒸糯米饭的时候不易碎，把胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末、干香菇用热水洗洗泡软切小丁，码上腊肠片，加胡萝卜、香菇丁，加植物油，把盖子盖好，通电按下煲仔饭功能键。
（2）小碗里加蚝油、生抽、白糖拌均匀，等电饭锅有滴滴的响声，开始保温时，加调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地到进去。
（3）加电饭锅锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上香葱末拌均匀即可。
