莜面的生长环境

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莜面是由莜麦加工而成的面粉莜麦喜寒凉,耐干旱,抗盐碱,生长期短,常野生于山坡路旁、高山草甸及潮湿处。

中国西北、西南、华北和湖北等省区有栽培,模式标本是当时采自栽种于瑞典乌普萨拉(Uppsala)植物园中的1栽培植物,中国很多地区该植物是野生的,估计模式标本的种子是由中国传入瑞典的。莜麦种植分布莜麦在中国种植历史悠久,遍及各山区、高原和北部高寒冷凉地带。历年种植面积1600多万亩,主要种植在内蒙古、河北、河南、山西、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等省、自治区,其中前4个省、自治区种植面积约占全国总面积的90%。

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