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如何选取铁锅
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如何选取铁锅求高手给解答
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想要挑选一口好的铁锅，可以从材质上挑选，灰口铸铁断口处呈暗灰色，有粗大的结晶颗粒。
灰口铁铸锅较白口铁铸锅易于传热，有较好的韧性和弹性，对骤冷骤热的适应性也较大。除对铸铁成分化验、观察断口以外，通常用“听声法”来鉴别，用手轻轻拍击锅内壁，如发音暗哑，不起共鸣，就是优质灰口铸铁；如果声音洪亮悦耳，久久不息，就一定是白口铸铁
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根据自己使用习惯选择即可，也要看自己用什么做饭了，如果经常用电磁炉做饭，那么要选择平底铁锅才行，用煤气灶就要选择薄一点的铁锅。
本文标题：如何选取铁锅
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