酱油是特级的好还是一级的好

问题描述

精选答案

特级酱油比一级酱油好。

酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低，一般来说氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。酿造酱油分为四级，配制酱油不分级。特级酱油的氨基酸态氮标准高于一级酱油。酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

其他回答

陈老师育儿

酿造酱油分为四级，配制酱油不分级。特级酱油最好。

按照我国酿造酱油的标准（GB/T18186-2000酿造酱油），氨基酸态氮大于等于0.8克/100ml为特级。

大于等于0.8克/100ml为特级

大于等于0.7克/100ml为一级

大于等于0.55克/100ml为二级

大于等于0.4克/100ml为三级

其他回答

破点思维教育

还是特级的好，特级品质更高 更优良，更醇香

其他回答

冯老师教育

这样看是什么牌子的，同一种牌子的肯定特级的好。