怎么挑选燕窝
问题描述
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第一步就是要学会如何挑选燕窝。
1、纤维越密越好 色泽通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。
2、提防涂料加工 优质的燕窝大多经过拔毛工序，丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好，但绝对不是密不透风的。加工涂料之后的燕窝，表面反光，而密实。不但影响质量，更加增加燕窝的重量。
3、外型要大要完整 顶级的燕窝的形状要完整，大片（大约三个手指跌在一起），如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型。内部丝丝分明。另外，也有加工完，成条型，和饼型。
4、发大幅度 燕窝泡水后，平均可以发大3到5倍，而比较上等级别的。。甚至可以发大到5-8倍。假如发的工序做得好，甚至级别好的甚至可以是1发10。
5、少量幼毛 燕窝发后，会看到少量的幼毛，若发现无细毛又极其干净，那很可能经过人为漂洗。
6、味道带腥 天然的燕窝，会略带点蛋清腥味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味。其他如海藻，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。
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挑选燕窝，
一看:燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝;
二闻:气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货;
三拉:取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货!我一般都是直接去上官燕专卖店或者上官燕网上商城购买，大品牌，品质有保证，价格也很实惠。
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1、选择白燕，市面上的血燕染色居多，真假难分，白燕在营养上也不输血燕，而且吃起来比较放心。
2、不贪白，纯天然很白的燕窝不是没有，数量少，多数为偏灰偏黄，所以选择不太白的燕窝可以避免漂白的风险。
3、选择薄身的燕窝，刷过胶或浆的燕窝都会比较厚重，不易干亦不易碎，选择薄身的燕窝可以规避“加料”的风险，全干的燕盏正常在4-8克。
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挑选燕窝时，可以从以下几个方面入手：
1. 看外观：优质的燕窝表面光滑、无杂质、颜色均匀。如果有太多的碎屑或者不规则形状，则可能是次品。
2. 闻气味：新鲜的燕窝应该没有异味，而且具有淡淡的清香。如果有刺鼻或难闻的气味，则可能是因为保存不当或加工过程中使用了化学物质。
3. 润泽度：用手轻轻捏一下，好的燕窝会感觉润滑柔软，并且弹性十足。如果感觉干硬粗糙，则说明它已经失去了大部分营养价值。
4. 吸水能力：将少量温水倒在上面，好的燕窝会很快吸收水分膨胀开来，并逐渐变成半透明状态。反之则说明其吸水能力较差。
5. 品牌信誉和价格：选择知名品牌和正规销售商购买，在保证品质安全前提下尽量选择合理价格。
总之，在购买时要注意以上几点细节并结合自身需求进行选择，以确保购买到优质健康又美味的燕窝产品。
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一、看产地
燕窝不是在我们中国产的，这样的滋补品都是产自东南亚和南亚的国家。燕窝的品种有28种之多，如果看见一些燕窝来源不明，或者是在其他的地区就要小心了。
二、看发头
所谓发头，就是燕窝在湿透后，在分量上与干身时之差别，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃。好的燕窝在发完之后一般体积可以达到原来的6到8倍。
三、看外形
好的燕窝表一般比较清洁干净，但形状很大，比较明亮，看上去比较疏松立马的纤维也是丝丝可见的。但是是如果看到有特别干净，一尘不染的燕窝，也不正常，以因为自然的燕窝就算是再干净，也还是有一点点杂质的。燕窝的两头越细越亮，质量也就越好。
四、看纤维
燕窝是金丝燕唾液分泌出的一粘液，所以呈现出纤维的形状。高质量的燕窝纤维明白可见，并且整道纤维是光彩通透的，可以反光，同时伴有淡淡的香味透出。如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角形，外部丝丝分明，纹理清楚。
