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河北米糕制作方法
问题描述
河北米糕制作方法，麻烦给回复
- 精选答案
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第1步、200克小米用清水泡十个小时。
第2步、泡好的小米放入料理机里，加一百克牛奶打成米糊。第3步、取60克米浆上锅蒸熟。第4步、蒸好的米浆倒回米浆中，搅拌无颗粒。第5步、2克酵母粉用温水泡开。第6步、倒入米浆中。第7步、加入白糖。第8步、搅拌均匀醒至两倍大。第9步、倒入蛋挞杯中。第10步、撒上芝麻，上锅冷水蒸三十分钟。第11步、放凉去皮，小米糕完成。
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材料：圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个
做法：
1.)将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。
2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。
3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。
本文标题：河北米糕制作方法
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