好石榴怎么选

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精选答案

好石榴怎么挑选好吃，籽又红的石榴。

中秋国庆将至，石榴是中秋和国庆好节的应节果品，石榴石榴不仅寓意美好，还富含丰厚的养分。不过很多人不知道石榴少部分在没成熟的时候开始采摘，流入市场。如果不知道怎么挑选石榴会吃到白籽带酸味，下面说说怎么石榴在应季时候挑选熟石榴：1、选9-10月中旬的石榴。这两个月份是石榴成熟品质最有保证的时期，因此当前是购买石榴最好时间。

2、甜石榴果嘴短小，皮色粉红，叶片短宽；而酸石榴果嘴多张开，果形规整，皮色光明，叶片狭长。

3、外观比较圆的石榴，皮都比较厚。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜。

4、拿起石榴，估计下它的重量，可以选择两个石榴用一只手轮流感受下重量，一般情况下，相同大小的石榴更重的那个比较新鲜，汁多口感好。而明显不符合大小重量的，一般都是石榴本身是枯萎的或已经存放很长时间，切忌选购。

5、皮肉紧绷的才新鲜。表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。另外，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。

6、市面上最常见石榴分三种颜色，红色、黄色、和绿色，有人认为越红越好，其实不像苹果和一些水果的一般挑选法，石榴因为品种的关系，一般反而是黄色的最甜。

7、成熟石榴保存时间比较久，选完整不带伤口的石榴，最好带枝条的，悬挂在通风干燥处，表皮风干，里面的籽粒不会损失水分。8、正常开口的石榴是好石榴，石榴正常情况下开裂是不影响石榴的口感，但是也有因为雨水、烈日等因素造成的开口石榴，一般这种石榴籽粒都不够饱满，很容易辨别。石榴是一种浆果，维生素C比苹果、梨高出一到两倍。石榴富含的水溶性膳食纤维在人体消化道中不会被酶分解，即缓解便秘又缓解腹泻，具有双向调节的作用。因此，在吃石榴的时间要多嚼嚼籽。其余，石榴还富含花青素，所以多吃石榴能够保护我们的眼睛。爱美的姑娘则更应多吃石榴，由于石榴具备卓绝的抗氧化功效，对于美容养颜也大有裨益。

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家教有方

1、选择黄皮的石榴

通常在市面上见到的石榴有青皮、红皮、黄皮等，一般青皮的石榴表示尚未完全成熟，味道会比较酸，红皮的石榴表示是由于太阳直射所致，水分含量较少，而黄皮的石榴味道甜，汁水足，口感更佳。

2、选择方一点的石榴

在购买石榴的时候，有圆一点的石榴，也有稍微方一点，有果棱的石榴，一般建议选择方一点的石榴会更好，因为这样的石榴皮会更薄，味道更甜。

3、选择重一点的石榴

在两个同等大小的石榴中，建议选择手感更重的石榴，这样的石榴通常含有的水分会更多，石榴籽也会更加充实饱满。

4、选择果皮紧的石榴

购买石榴的时候建议选择表皮光亮，果皮紧绷的石榴，不要选择外皮松弛，长有黑斑的石榴，通常这样的石榴代表存放时间过久，不够新鲜，甚至会有变质腐烂的可能。

5、选择当季的石榴

石榴的花期是5-6月份，果期是9-10月份，建议购买的时候，选择当季石榴更好，当季的石榴较其他月份味道更甜，营养价值更高。

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家教有方

会理已经成为全国石榴产量最大的县，作为一个土生土长的会理人，我来告诉你怎么选！

首先要看选择什么类型，会理石榴粗略分为两大类型，软籽石榴和硬籽石榴，软籽石榴可以直接吃，不用吐子，当然价格也很贵，本地就要六七块，到超市估计十几块一斤了。硬籽石榴需要吐子，但是也是非常好吃，价格基本上不到软籽石榴的一半，比较划算。

其次看颜色，不是越红的越好越甜。一般市面上石榴的颜色有两种，也就是红色、黄色，我们只觉会觉得，红色果皮的石榴，籽也应该是红的因此更甜，但实际上，有经验的果农会更加推荐黄色的石榴，认为这样的比较甜。

看完了颜色，我们再来分析一下外形，很多人在买的时候，会以石榴的好看不好看为第一选择，因此在挑选时也是尽量选择又大又圆又红的。其实很多水果在挑选时是不能依照这个来的，石榴也是，相对于圆的，可能那些方形的，有些棱角的石榴，口感会更好一些，而且皮也要薄一些。

最后一点就是，买的时候要看石榴尾部的菊花。如果它的菊花是裂开了的，那就证明这个是熟透了的，而且水分也比较多。如果那个裂口是闭着的，没有开，则是证明还没有熟透。有了这几个办法，抓紧去试一试吧，看你能不能挑到合心意的大石榴！

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家教有方

1.看颜色

很多人都认为石榴要红红的才是最甜的，但是买回家后却发现并不如想象那般。其实，石榴的颜色要是黄色的才是最甜最好吃的。如果是买回家打算存放很久就可以挑选绿色未熟的石榴。

2.看光泽

石榴表皮光滑，挑选石榴的时候也可以根据石榴的表皮光泽度来判断石榴的好坏。

如果石榴的表皮是光滑发亮的，那这个石榴就是新鲜的，反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑，说明这个石榴已经存放很久不再新鲜了。

3.看硬度

我们挑选石榴时可以用指腹稍稍按压石榴的表皮，成熟饱满的石榴皮肉紧绷，按下去会有硬实感，但是不新鲜或者内部已经发烂的石榴按下去则会软软的比较松弛。

4.看开口

正常生长成熟的石榴开口也是自然开裂的，这样的开口不会影响石榴的品质及口感。但也有一些石榴是因为雨水和日晒而导致的非自然开口，这样的开口会影响石榴的口感，果粒也不够饱满。

5.看伤口

在挑选石榴的时候最好是选择表面没有伤口的石榴，表皮完整不带划痕的石榴可以存放的比较久，如果可以最好还带一截枝条的是最好的。因为石榴表皮如果受伤有了疤痕会使石榴水分流失较快，不易保存。

6.挑时间

石榴果实成熟期是每年的9-10月，这个时期购买的石榴是最好最新鲜的石榴，味道与品质也最有保障。而其他时期购买石榴就要谨慎挑选了，注意不要买到坏掉的石榴。

7.挑重量

石榴富含水分，尤其是成熟新鲜的石榴更是水分充足，所以相应的越好的石榴重量也会越重。挑选石榴时，可以将两个同样大小的石榴分别放于两个手掌心上掂量，一般更重的那个更新鲜，水分也更充足。

8.闻气味

一般来说，被果皮仅仅包裹的石榴闻起来是不会有太多气味的，但是如果果实内部已经有变质发烂的情况，这时闻起来就会明显有不畅的气味，可以轻松辨别。

石榴的保存

1、完整的石榴

没有剥开的石榴可以洗净后放入塑料袋中封紧，放在阴凉透气的橱柜或房间里，如果在温度较低的秋冬天气，最长可以保存几个月。

2、剥开的石榴

剥开的石榴可以将石榴果粒全部取出放入碗里，然后用保鲜膜封好碗口，放入冰箱冷藏。