怎么选好的莲子

问题描述

精选答案

1、外观。

优质的莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽。

2、口感。一般质量较好的莲子比较容易煮熟，味道清香，放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声，吃完后满口留有香味。而市面上一些质量较差的白莲，煮熟后一般都粘到一块了，放进嘴里香味不是很明显，也听不到脆响声，一般都是放进嘴里就碎了。

3、工艺。这个工艺主要指的是白莲的去皮工艺，优质的莲子采用的是手工去皮，不使用任何机器，手工白莲晒干后表面会有一些比较自然的褶皱。

4、产地。一般来说，莲子产地较好的是福建省西北部的建宁，它是我国三大贡莲之首。它生产的白莲选取颗粒较大的，采用的是人工去皮，没有添加物，安全健康。

其他回答

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1 选莲子要注意它的大小、形状、颜色和质地等因素。

2 好的莲子应该是体积较大、形状规整、颜色饱满、表面光滑、无虫蛀、无裂纹的，质地坚实、有弹性，且有香味。

3 此外，也可以听卖家的介绍，选择产地好、品质优良的品牌莲子，或者选择有信誉的商家购买。