如何挑选阿胶糕

问题描述

精选答案

1、挑产地。

阿胶是以驴皮为原料,经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块,具有补血滋阴、润燥止血的功效,一般以产自山东省东阿县的最为正宗。

2、挑外观。品质好的阿胶呈规则的长方形,大小、厚薄一致,表面平整光亮、色泽均匀,呈暗红色。在胶块的背面有两道规则分割道,质硬而脆,手掰稍用力即断;若将胶块用力拍在硬物上,会裂成数块,断面光亮,对光照射呈棕色半透明,无油孔、气孔。

3、挑气味。一块好的阿胶在初打开包装时,对胶块表面轻哈一口气,能闻到淡淡的清香味;粉碎后,也能闻到阿胶独有的清香味。

4、挑年份。古话说:人参要新,阿胶要陈。目前,从阿胶的保质期来看,多是5年,但只要保存得当,放置在阴凉干燥处,温度低于25℃以下,打开时无腥臭味、霉点,一般都可以使用。

其他回答

破点思维教育

01看阿胶品质

买阿胶糕和买阿胶不同，我们无法直观的看到阿胶的品质，但是不管是阿胶糕还是阿胶，品质好的产品在刚打开包装的时候，都能闻到淡淡的清香味儿。加热水搅拌，比较容易全部溶化，放到水中加热溶化，还会有一层脂肪油。

02看阿胶含量

不管买什么东西都要学会看配料表，这是非常重要的一点。买阿胶糕时，一定要看看阿胶的含量，尽量挑选阿胶含量大于10%的。

03辅料不同

阿胶糕辅料一般有黄酒、黑芝麻、核桃仁、枸杞、大枣等，辅料不同营养价值和养生效果也不同，对价格也有少许的影响。