挂面的分类

问题描述

精选答案

挂面的种类有很多，鸡蛋挂面，龙须面，面片，刀削面，绿豆挂面，豌豆挂面，荞面挂面，红薯挂面，山药挂面，银丝挂面，等等，宽的细的半宽半窄的。挂面是以面粉为原料，加少许水，用面条机轧制而成，是河南省的主要食物之一，挂面可以做出清水面，番茄鸡蛋面，肉丝面，香菇面等等

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挂面是既方便又快捷煮熟的一种常见面食，挂面种类很多，我们常见的有空心面，宽条型挂面，绿豆挂面，蔬菜挂面，龙须面，碗豆挂面等等

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买挂面一定要看它成分表，选择含钠少的为好。挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。

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龙须面，宽扁面，圆面条。

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根据《食品生产许可分类目录的公告》，挂面属于粮食加工品，挂面可分为三大类:1、普通挂面；

2、花色挂面；

3、手工面。