鱼油要怎么选择

问题描述

精选答案

1、EPA、DHA含量。

深海鱼油最重要的成分就是DHA和EPA，这两种Omaga-3-不饱和脂肪酸是深海鱼油的生物活性成分，深海鱼油的作用就是源于这两种物质。

2、纯度。纯度是影响深海鱼油的重要因素，纯度高的产品杂质少，质量好。

3、来源。只有提取自深海鱼的鱼油才有较高含量的EPA和DHA。而且需要特别注意的是——由于农药残留与工厂污水废物的乱排放，部分海域很容易存在金属污染，金属通过食物链富集在鱼体内，人食用了受污染的鱼之后可能会发生金属中毒。因此质量好的深海鱼油应该是提取自深海无污染鱼类的鱼油产品，绿色海域鱼或深海小鱼的食物链环境污染度最低，相对更加安全。

4、加工工艺。加工工艺关系到产品的纯度与安全性。加工过程中的质量控制过程尤为重要。如果控制不严格，就会导致鱼油有效成分的氧化，杂质掺入或者其他安全问题。

5、色泽，外观，气味。质量好的深海鱼油呈淡黄色，色泽透明，纯净，没有杂质，在70℃左右胶囊溶解，可以闻到鱼香味。将高品质鱼油和普通鱼油同时放入冰箱30分钟以上，普通鱼油在零摄氏度以下将凝固结冰，而高品质鱼油任有良好的流动性，不结冰。

6、包装。因为深海鱼油的主要含量是DHA和EPA，属于不饱和脂肪酸，容易氧化酸败，怕光，空气，金属离子等。所以质量好的深海鱼油，其包装一定是严实，不透明的。