安福炒粉的正宗做法

问题描述

精选答案

正宗安福炒粉一般都是以白菜、包菜或空心菜为佐料，南昌炒粉一般以豆芽为主。

中文名

口味

辣

米粉，空心菜

菜品简介制作方法TA说

菜品简介

其他回答

啥都懂点

1.准备好包菜、榨菜、葱、姜末、小米辣、肉丝、江西米粉等食材。

2.锅里放入猪油炒至融化，加入葱丁、姜末爆香，稍后放入榨菜丁、包菜，加少许盐，炒匀。

3.将菜扒拉一边，放入米粉，放入酱油快速炒上色，再加入少许盐，炒匀。

4.加入一把江西的灵魂辣椒粉，快速煸炒均匀。

5.最后加入少许松茸鲜，来一把迷人的小葱花即可出锅。

其他回答

冷知识

首先，将粉丝用温水浸泡软化，捞出备用。

接着，加热锅中的食用油，放入葱姜蒜炒香，再加入肉丝翻炒至变色。

接着加入适量的盐、生抽和耗油调味，再加入黄豆芽、胡萝卜丝、青椒丝一同翻炒。

然后加入适量的清水，放入粉丝煮至粘稠，最后加入适量的胡椒粉和香菜末拌匀即可出锅。这样炒粉口感软糯，色香味俱佳，是一道美味的正宗安福炒粉。