手工煎饼鏊子哪种好用

问题描述

精选答案

选择手工煎饼鏊子时，最好选择具有优质材料和耐用性的产品。

不锈钢鏊子是一个不错的选择，因为它耐高温、易清洁，并且具有良好的热传导性能。另外，选择具有合适尺寸和深度的鏊子，以便于翻煎饼时更加方便。此外，还可以考虑购买带有防粘涂层的鏊子，以确保煎饼不会粘在锅底，更容易翻转和清洁。最后，根据个人喜好和使用习惯选择合适的手柄设计，确保使用时舒适方便。

其他回答

陈老师育儿

如题，答：手工煎饼鏊子最好的是铸造生铁的三支腿式的老式鏊子，这样的鏊子做出来的煎饼质地充实，厚薄均匀，软硬适中，吃起来松软可口，咀起来爽舌润喉，只是，现在大多的鏊子被机器鏊子代用了，市面上很难买得到，只有在农村一些庄户人家中还有存货！

其他回答

楠楠家庭教育

煎饼果子的鏊子要选用铸铁的，不要用不锈钢的，铸铁的摊出的煎饼味道最好，正宗的煎饼果子就是用铸铁鏊子。

鏊子选用直径40~45公分的，厚度在10-12毫米的铸铁，或者去钢材市场切割的钢板，当然，现在有煎饼专用的电鏊子，温度更宜控制，操作简单。

其他回答

初心教育

生铁的鏊子好 ，

因为生铁的抗氧化能力，要比铁板强许多 ，所以在冷热交替的重复后，很不容易生锈和 爆皮 ，如果是熟铁板就不行了 ，几乎每次冷热交替一次 ，如果不保护它就会发生锈蚀一次 ，所以使用寿命短， 最好还是使用生铁鏊子好。