摆摊煎饼直径40的好还是45的好

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天津煎饼果子鏊子尺寸一般直径选择40公分或者45公分左右的比较合适,建议新手选择40公分就可以了;

45公分的对于新手来说比较大,操作起来比较难,有的时候一个饼不容易摊满,如果是老手,那45公分就没问题,摊出来的饼就会更大,更好看。

煎饼:绿豆60克,小米20克,水225克 (24cm锅约可以做5张饼)

配料:果子(或果蓖儿),葱碎(大葱切碎)各适量,鸡蛋(1个或2个,自选)

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