龙眼怎么挑
问题描述
- 精选答案
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1：看颜色，以土黄色为佳！这种龙眼，日照比较充足，水分也比较多，口感甘甜！如若发现龙眼的果皮有部分是青色，则代表这个龙眼成熟度不够。
再就是颜色为金黄色的龙眼，也是不怎么甜的：
2、看形状，大的龙眼水分多，但不怎么甜。小的龙眼水分少，口感也不好。正确的做法是，挑选大小比较均匀的：
3、捏硬度，购买时用手捏一下龙眼，如果轻轻一捏龙眼壳就干瘪了，这种是不新鲜的，如果捏不动或者捏着比较费劲，这种则是比较新鲜的，可以选购。再就是闻一下味道，新鲜的龙眼，有淡淡的清香味。如果闻到霉味或者酸味，这必定是变质的，不新鲜的：
4、尝一下，新鲜的龙眼，果肉呈白色，也比较饱满，看起来很透明，汁水比较多，果肉和果核很容易就分离，果核呈乌黑的颜色。如若果肉和果核不易分离，果核还有点红色，这种果子是还没有成熟的。通常来说，一批的果子质量都是差不多的。
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龙眼挑选要这样做
看表皮。挑选时要选择无斑点、干净整洁的龙眼。外表有裂纹的龙眼味道会很怪异，最好不要买；长了霉点的龙眼对身体有害，不要购买。要这样做 2、看颜色。挑选时一般选择土黄色的龙眼，这种龙眼的日照、水分都是比较充足的。金黄色的不太甜，不喜太甜的朋友可以试一下。 3、看硬度。正常的龙眼手感很饱满，硬实。如果摸起来很软的话，那么是时间久了的缘故；如果摸起来是当当硬的那种，可能是变质的，时间也是很久的了。 4、看果肉。优质龙眼，果肉会看起来很透明，有水分，反之则是干瘪的样子。
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挑选龙眼时，首先要选择外皮光滑、无破损的果实。然后观察果皮颜色，成熟的龙眼果皮呈红褐色，而不成熟的呈绿色。
接下来要轻轻按压果实，如果果肉有一定弹性且不松软，表示新鲜度较高。此外，还可以闻一闻果实，新鲜的龙眼有淡淡的芳香味。
最后，选择果实较大、果肉饱满的龙眼，这样口感更好。记住以上几点，就能挑选到优质的龙眼了。
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在买龙眼的时候轻轻地捏一下龙眼，好的龙眼拿起来，手感应该是那种饱满的，硬实的。如果捏一下弹不回来的，就是时间太长的，这个龙眼就不怎么新鲜了，水分也出现了不足的情况，不能选。
把龙眼倒在桌子上，质量好的桂圆因为糖度高，壳、肉、核会相连，稳当当地停留在桌面上不易滚动；质量差的桂圆则容易滚动。另外，一般果实小，果肉薄的龙眼都是比较圆的，而果实饱满的龙眼都不偏圆的
