快餐炒菜的做法
问题描述
- 精选答案
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做法如下：材料：蘑菇300克、里脊肉150克、葱适量、姜适量、彩椒少许、香菜1颗、淀粉5克、水15毫升、盐适量、花生油20毫升、老抽5毫升、生抽10毫升、五香粉1小勺、白糖5克。
1、腌肉：肉切成厚薄一致的肉片，加入少许盐、淀粉、水和适量油，用手抓一会，使水全部都抓进肉里，然后静置10分钟就行。
2、蘑菇洗净切成厚片备用，葱、姜洗净切成碎末备用。
3、炒锅略烧热，加入适量花生油，再马上放入腌制好的肉片和葱姜末。
4、翻炒几下，把肉片滑散，肉片很快就会变白，葱姜的味道也会散发出来。
5、加入五香粉、适量生抽和老抽炒匀，再加入一小勺白糖提鲜。
6、再加入蘑菇片继续翻炒，大约半分钟后即可装盘食用。
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做法：把洗净的蔬菜切成小块备用。在大勺中放入适量水，加热直至沸腾。
把备用的蔬菜放入热水 中肏一下 ，捞出备用。
大勺中放入适量色拉油，加热后放入花椒面，葱姜蒜翻炒。
再把准备好了的蔬菜倒入大勺中，大火翻炒。
最关键的一步到了 ，那就是千万别忘了放一匙味极鲜酱油，特别提味。
最后，放入适量盐翻炒。关火装盘。美味极了。
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原料
辣椒 (两个)
鸡蛋 (三个)
油盐 适量
准备食材，油适量，盐适量，鸡蛋适量，辣椒适量
步骤1、准备好辣椒和鸡蛋。
步骤2、将辣椒切小块，鸡蛋打散。
步骤3、热锅，倒入花生油，油热，将蛋液倒入锅中。
步骤4、放入葱花，将鸡蛋滑散。
步骤5、放辣椒块，细盐，翻炒均匀即可完成了。
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这个太简单了，只保证把菜炒熟的话，首先原材料准备好，把蔬菜切好，准备好食用油，盐巴，酱油，葱姜蒜，准备工作就绪，先把锅烧热，看到有锅里冒烟了，就倒入食用油，不要放太多，过一会儿，把菜放进去炒，翻炒，让菜都受到热，菜再调成小火，放盐巴，葱姜蒜（不喜欢可以不放，再翻炒一下，起锅，
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我这南方炒快餐，加油，油热加菜，再加调味料炒熟就可，大多炒菜也是这么做的。或是买个自动炒菜机就可以了，把菜洗好，切好，放进去就可以，不用人去看管，不焦，不糊，不粘锅，无油烟，速度快，两三分钟就能炒一个菜。一个人可以同时看管10几台锅。
