学卤菜最容易踩的几个陷阱

问题描述

精选答案

1：吹嘘两天包学会有的培训机构鼓吹卤肉小白也能两天学会，并且能独立开店。

这是典型的利用人急于求成的心理。试想一下，一个厨房小白，即使在家学做一个简单的炒土豆丝，有可能两天都不能熟练的操作，更何况是卤肉呢：

2、技术粗糙一般学习卤菜都会从基础知识开始学习，如认识香料配方、新起卤水、卤制过程等。而有些培训机构则是在你报名交钱后，发给你一张附上简单配方和做法的说明书，然后做一锅卤水，演示一遍如何卤菜就完事，这样就算教会了：

3、教技术但不教配方现在有很多培训机构或者个人，只教技术不教配方。要求学员必须购买他们自己的香料包和其他用料，很多用料没有名字，都是以1号；2号等数字代替。而所购买的香料价格也比较高，虽说各地香料价略有差异，但也不至于售价翻倍：

4、品尝菜品造假有些培训机构自己根本没有实体店，学员到了之后所品尝到的菜品都是他们出去购买的，谎称是自己做的。等学员缴了学费，师傅教学卤出来之后根本不是品尝时候的味道：

5、实体店造假有些打着培训机构的招牌，实则就是一个中介或者串串客。他们没有实体店，没有技术，也没有卤菜师傅。只做招收学员的活儿，当学员去了缴完学费以后，他们将学员带到合作的卤菜实体店进行“转手”培训，自己从中赚取学费差价。

其他回答

熠佑教育

学制作卤菜最大的陷阱，就是不能够认为烧的时间越久越好，因为有一些食材烧的时间越久，他就缩的越小，重量越轻，这样子，你卖的时候就会造成重量上的损失，价格就会便宜，亏本