开卤菜店的一般流程是什么

问题描述

精选答案

开卤菜店需要五个人就可以了一、无论是否请专业的卤菜师傅来掌勺，店主都需要系统学习卤菜的制作。

开卤菜店流程。这一点不是请师傅或者直接加|盟就可以解决的问题。经营卤菜是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤菜知识，就无法把握各个采购和制作环节的大局，根本无法为卤菜店定位，更不用说后续经营问题。

二、各地卤菜市场行情不同，人们的口味也不同，对市面上存在的各种卤菜经营特点、当地口味和菜品进行调查，也是前期必须的准备工作。开卤菜店流程之第一步：找店面。卤菜店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。如果没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意将就。人们购买卤菜一般是上下班、购物、买菜时顺手捎带，不会专门去买。对于卤菜外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。 店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右最佳，方便把菜品都呈现在顾客面前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。 开卤菜店流程之第二步：寻找和布置作坊。在铺面的附近找作坊，离铺面越近越好，可以节约运输成本。房间越大越好，能存放大量的原料。有个院子或天井，这样可以烧煤炭，节约燃料成本，还方便操作。开卤菜店流程之第三步：购买设备和各种用具，同时策划制作招牌、店内布局、店内装修。开卤菜店流程之第四步：装修，同时做市场调查.开卤菜店流程之第五步：购买香料、调料、辅料。 开卤菜店流程之第六步：前期营销。